食品級(jí)二氧化硅是一種廣泛用于食品加工工業(yè)的無機(jī)化合物，也被稱為二氧化硅或二氧化硅（SiO2）。它是一種白色無味無臭的粉末，具有優(yōu)異的吸附性和穩(wěn)定性。食品級(jí)二氧化硅通常用于防止食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工過程中發(fā)生結(jié)塊、沉淀和變質(zhì)等問題。

食品級(jí)二氧化硅的制備方法包括化學(xué)合成和天然礦物提取兩種方式。目前，主要采用化學(xué)合成法生產(chǎn)食品級(jí)二氧化硅。這種方法通過將硅酸鹽與酸性溶液反應(yīng)，生成氫氧化硅的沉淀物，再通過煅燒、粉碎、篩分等過程制得細(xì)粉末狀的食品級(jí)二氧化硅。

食品級(jí)二氧化硅的主要用途是作為防結(jié)劑、流動(dòng)劑、吸附劑和脫水劑等。在食品工業(yè)中，它常用于粉狀食品（如面粉、糕點(diǎn)、餅干等）、干燥水果、調(diào)味品、肉制品、奶制品等的生產(chǎn)過程中，以防止這些食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中產(chǎn)生結(jié)塊、變質(zhì)等問題。它還可以用于制備咖啡、茶葉、葡萄酒等飲料，以改善它們的流動(dòng)性和質(zhì)量。

食品級(jí)二氧化硅的安全性得到了廣泛認(rèn)可。它不會(huì)在人體內(nèi)積聚，也不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，因此被FDA和歐盟等機(jī)構(gòu)認(rèn)可為安全食品添加劑。需要注意的是，過量攝入食品級(jí)二氧化硅可能會(huì)引起消化不良、便秘等問題，因此應(yīng)適量使用。

食品級(jí)二氧化硅是一種安全而廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的添加劑，可以有效防止食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工過程中產(chǎn)生結(jié)塊、變質(zhì)等問題，提高食品的質(zhì)量和保質(zhì)期。